在早期麦当劳与肯德基还没台湾市场的时候，最有名的就是“大肠包小肠”，由于口味非常好，很受年轻人的喜爱，加上取了一个好的名字，所以在当下非常流行。后来麦当劳与肯德基进来台湾市场，大家才知道原来叫做热狗，实在太有趣了。
大肠包小肠是台湾一种小吃，俗称台式热狗，发源于台湾花莲的客家人出门工作时的点心，开始在台湾夜市流行，并在现在成为台湾普遍的美食。在许多景点常有小摊贩与客人以骰子对赌，客人若赢了就可以免费得到一份“大肠包小肠”，由于有一点赌的性质，总是很多人围观的氛围当啦啦队，当然也带动了买气。
台湾各地的观光夜市，大肠包小肠在台湾夜市随处可见，如高雄六合国际观光夜市摊商，更运用犀利的刀工与巧思，将香肠刻划成如刺猬般的造型，搭配台湾造型的餐盘，将台湾文化呈现于菜色中，表露得淋漓尽致，深受国际旅客爱戴。
现在大陆有很多地方，也变成一种小吃，虽然做法大同小异，口味也稍有不同，但“大肠包小肠”还是非常流行的。
做法：
切开烤过的糯米肠，夹住体积较小、烤过的台式香肠，涂抹酱油膏等酱料，用炭火或炉火烤熟后，加上生大蒜及台式酸菜即成。部份卖者会加上香菜、花生粉、酸菜、大蒜、九层塔、黑胡椒酱等。
