材料：五花肉500克、芽菜100克、姜片6-8片、花椒少许、老抽适量、生抽2汤匙
做法：
1、锅里倒入适量水，放入五花肉、姜片6-8片、适量花椒，开大火煮开。
2、待五花肉煮到变色了捞出到碟子里备用。
3、在肉皮上用刷子刷上一层老抽上色。
4、锅烧热，倒入适量油，将五花肉皮朝下，在热油中小火煎至金黄。
5、将煎好的五花肉切成3毫米薄片。
6、锅中倒入油烧热，将芽菜放入锅中大火炒熟。
7、将切好的五花肉有皮的一面朝下均匀地摆入碗中。
8、在摆好的五花肉上铺上一层炒熟的芽菜，放入锅中用小火蒸30分钟。
9、准备一个盘子，将蒸好的五花肉和芽菜扣入盘中即可享用。
