当代人都爱吃麻辣烫，麻辣刺激着人们的味蕾，让人们食欲大争。
麻辣烫源于四川，确让北方人发扬光大，最让人们认可的一个是“杨国福麻辣烫”，再一个就是“张亮麻辣烫”。
这两个人都是哈尔滨人，而且张亮是杨国福外甥。
据说张亮在杨国福那干了三年炒料的工作，杨国福是将料配制好后由张亮炒的，在一次偶然的机会张亮得到了配方。就出来创立了“张亮麻辣烫”。
人家品牌的“麻辣烫”有配方咱做不来，下面教给大家简单的做法，味道也是不一般。
准备食材:豆瓣酱适量，火锅底料一小块，葱段、姜片、花椒少许、牛奶、芝麻酱、大料两瓣、味精、鸡精、胡椒粉、食用油、鸡骨架一个。
再准备一些自己爱吃的青菜，鱼丸、香肠等。
起锅烧油，油温上来倒入葱段、姜片爆香下入豆瓣酱炒出红油，随后倒入适量的水，再放入鸡架、花椒、大料、火锅底料煮20分钟后，用密眼笊篱将锅内残渣捞净。
放入牛奶、芝麻酱、味精、鸡精、胡椒粉和自己爱吃的食材，煮熟后装进盆中即可食用。
这样做出来的“麻辣烫”汤可以直接喝，喜欢吃更麻辣的可以放入麻油、辣椒油。
这种做法也可以做火锅。麻辣烫虽然好吃也要适度，因为吃辣的食物易上火。偶尔吃一下还是可以的。
